La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes junio 2022
nº 238Vino del mes: Albariño Pazo Pegullal
Los viñedos de Pazo Pegullal se encuentran bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, una de las zonas vinícolas más lluviosas y húmedas de España. Este clima atlántico, junto con las peculiaridades de su uva y su cuidada elaboración, proporcionan al albariño Pazo Pegullal un sabor característico que seduce y envuelve.
Vinos de Galicia
En Galicia el vino es todo un arte, fruto de una tradición milenaria. Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei son las cinco denominaciones de origen que en la actualidad amparan algunos de los mejores vinos el mundo.
D.O. Cigales
En la Denominación de Origen Cigales tienen claro que la vida es una fiesta a la que hemos sido invitados y hay mucho que celebrar, así que nos proponen hacerlo con un vino de Cigales.
Rosados
El vino rosado es una de las tendencias más potentes del mercado del vino en la última década, especialmente en ambientes chic como Ibiza, la costa azul francesa, los Hamptons de Nueva York o Miami.
Espumosos
Solemos asociar las burbujas del vino con momentos de brindis y celebraciones pero lo que no todo el mundo sabe es que los espumosos son los vinos más gastronómicos. Podemos tomarlos acompañando el aperitivo, la comida, la cena… y también, un día especial, en el desayuno.
Granacha blanca
Aceptada es la definición de que se trata de una mutación de la garnacha tinta, que posiblemente apareció en la zona de Cataluña, con las que exceptuando la evidencia del color, comparte en gran medida las características ampelográficas, vitícolas y de requisitos de cultivo.
Asturias: Entre uvas y manzanas
Sin necesidad de entornar el Asturias patria querida, todos tenemos en mente esta región por la belleza de sus parajes, su gastronomía y cómo no, por una de sus bebidas insignes: la sidra. Pero como habréis observado hemos dicho una. No podemos ni debemos olvidar los vinos asturianos y su larguísima tradición.
