REVISTA EQUIPAMIENTO HOSTELERO

Imprescindible para conocer las últimas tendencias del canal contract y horeca, para equipar, reformar o decorar, un establecimiento hostelero.

Equipamiento Hostelero noviembre 2018

nº 193
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Tendencias: Cerramientos y aislamientos

La confortabilidad de cualquier tipo de estancia solo está garantizada con un buen cerramiento y aislamiento, para lo cual son determinantes sus prestaciones lumínicas y térmicas, además de su total hermetismo acústico. Ello resulta imprescindible en hoteles, restaurantes y demás establecimientos de colectividades que acostumbran a estar en entornos de elevada afluencia de personas.

Inmótica

La inmótica posibilita controlar eficazmente y en tiempo real la iluminación, las comunicaciones, los accesos, el consumo de electricidad y agua del hotel… Todas las soluciones para optimizar la gestión de recursos y multiplicar la eficiencia con un solo clic.

Máquinas de frío

Equipos de frío con altas prestaciones tecnológicas y robustos, que garanticen la máxima explotación del espacio interior, con una buena relación calidad-precio y, por supuesto, con el mínimo consumo es lo que demandan en la actualidad las cocinas de los restaurantes.

Equipar un salón de congresos

Según datos del Spain Convention Bureau, en el periodo 2013-2017 las reuniones en España aumentaron un 27%, los participantes un 16,43% y el impacto económico un 43,5%, llegando a pasar de los 4.269 millones de euros en 2013 a los 6.100 de 2017. El 32,5% de los eventos que tuvieron lugar el pasado año se realizó en palacios de congresos y el 27,4% en salas de hoteles. Para conseguir una buena cuota de mercado MICE es esencial contar con unas infraestructuras que permitan desarrollar todo tipo de eventos.

Proyecto a fondo: Restaurante La Cabra

El chef Javier Aranda ha apostado por el estudio Mecanismo para renovar su restaurante La Cabra, en el que ostenta una estrella Michelin. Una intervención que se ha llevado a cabo en tres semanas y que ha tenido un importantísimo trabajo previo de taller.