Equipamiento Hostelero marzo 2020

Tendencias: Mobiliario exterior

En la actualidad, el diseño de los espacios exteriores se equipara al de las habitaciones, locales de restauración o zonas comunes. No se entiende un hotel con piscina, área de relax o terraza que no estén acordes con el resto de instalaciones en lo que respecta a su mobiliario.

Monouso

El sector del monouso tiene un gran reto ya que en 2021 deben estar erradicadas las pajitas, cubiertos, platos y otros objetos de plástico, adaptándose a las nuevas normativas europeas. Los envases y otros artículos desechables que hasta ahora se venían utilizando deben ser más sostenibles ya no solo porque han de cumplir las ley sino porque tienen que adaptarse a lo que demanda la sociedad.

Climatización

Climatizar un ambiente es mucho más que darle al botón del aire acondicionado o de la calefacción cuando se tiene sensación de frío o calor. Entendida de forma correcta, la climatización es lo que consiguen los sistemas que integran calefacción, refrigeración, aire fresco y aire limpio, por lo que para climatizar bien un establecimiento y cada uno de sus espacios de forma independiente elegir de la manera adecuada este equipamiento es vital.

Dossier: Productos y maquinaria de limpieza

En los últimos años, el sector de maquinaria y productos de limpieza ha evolucionado muchísimo, sobre todo en aspectos relacionados con las innovaciones tecnológicas y la sostenibilidad. Los cambios más importantes se han realizado en materia de medio ambiente: menos consumo de energía, de agua y de químico, sin comprometer el alto nivel de limpieza. La investigación es muy importante para desarrollar productos cada vez más silenciosos, más ergonómicos para proteger a los usuarios y menos contaminantes. La maquinaria, y los productos que se utilizan para limpiar, han de ser una ayuda y no un problema.

Proyecto a fondo: Green Tea Lagasca by Asia Gallery

Green Tea Lagasca by Asia Gallery es un restaurante oriental entregado al verdadero lujo culinario basado en platos de alta cocina japonesa, cantonesa, vietnamita y tailandesa. Un lugar donde todos los elementos se han diseñado para garantizar una experiencia gastronómica exquisita