REVISTA EQUIPAMIENTO HOSTELERO

Imprescindible para conocer las últimas tendencias del canal contract y horeca, para equipar, reformar o decorar, un establecimiento hostelero.

Equipamiento Hostelero junio 2018

nº 189
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Tendencias: Climatización

La elección de un sistema de climatización determinado va a ser fundamental en la competitividad actual y futura del hotel o restaurante. Si se escoge adecuadamente, puede reducir significativamente sus costes operativos y de mantenimiento, permitiéndole elaborar diferentes estrategias de captación y rentabilidad de clientes.

Espacios infantiles

El turismo familiar está en alza y afianzarlo requiere de unos servicios específicos que hagan aún más grata la estancia en el hotel. Entre ellos destacan las áreas de juegos infantiles en las que los pequeños disfrutarán a tope de sus vacaciones a la vez que los padres ganan tranquilidad y descanso.

Minibares y armarios bodegueros

Tomar un refresco tranquilamente en la habitación, conservar tentempiés o alguna delicatessen típica del lugar son algunas de las funciones de los serviciales y a la vez entrañables minibares de hotel. La nueva generación de estos aparatos es cada vez más eficiente y silenciosa, por lo que mantienen su condición de indispensables en los hoteles de cuatro y cinco estrellas. A ello hay que sumar las vinotecas que nos encontramos en los restaurantes, que también mantienen el vino en óptimas condiciones.

Proyecto a fondo: Restaurante Yakumanka

Yakumanka es el nuevo restaurante en Barcelona del prestigioso chef Gastón Acurio, que rinde tributo a las típicas cebicherías de Perú, una apuesta por la cocina de este país con producto local y que resalta por su estética marina. 4Retail ha llevado a cabo la construcción integral del local, cuyo interiorismo ha sido diseñado por la firma Brandfood que lidera el interiorista Morandi Arcela.