Imprescindible para conocer las últimas tendencias del canal contract y horeca, para equipar, reformar o decorar, un establecimiento hostelero.
Equipamiento Hostelero febrero 2018
nº 185-
Tendencias: Equipar un baño
La función de los baños en los hoteles ha cambiado radicalmente en los últimos años debido a las nuevas tendencias en equipamiento y decoración. En este sentido, rompen su rigidez y frialdad en busca del mayor dinamismo y calidez en los materiales, acabados y formas de los diferentes productos que integran el cuarto de baño.
Hospitality Innovation Planet
Por segundo año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reúne en Madrid, del 19 al 21 de febrero, a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector.
Seguridad en las zonas nobles
La principal preocupación de los hosteleros es que los clientes se sientan seguros durante su estancia para que éstos puedan disfrutarla sin ningún tipo de sobresalto. Si el mes pasado centrábamos la temática en las habitaciones, en este número lo hacemos por las zonas comunes del hotel
Lavandería
Detrás de un huésped que espera encontrar sábanas y toallas limpias y suaves hay toda una maquinaria de lavandería que no deja de evolucionar con la eficiencia energética como uno de los principales retos a superar.
Dossier: Menaje en la cocina
Para un chef es sumamente importante contar con buenos utensilios de cocina ya que estos son su herramienta de trabajo. No solo necesitan un buen set de ollas, sartenes tablas y cuchillos, también son indispensables otros artículos que facilitan y hacen más fácil el preparar un plato, como pueden ser bandejas, peladores, pinzas, biberones, cortadores, moldes, etc.
Proyecto a fondo: Restaurante Spot
Spot, el primer restaurante de En compañía de lobos ubicado en Palma de Mallorca, se caracteriza por la utilización de materiales autóctonos y tradicionales, y tener la influencia de la arquitectura de los años 60 y 70 en la isla mediterránea de arquitectos como Coderch o Sert. Este proyecto ha sido diseñado por Tarruella Trench Studio.
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