REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.

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Vinos y Restaurantes octubre 2021

nº 230

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Vino del mes: Nabulé Terroir

Nabulé Terroir, de Bodegas Aragonesas, es un garnacha al 100%, resultado de un exclusivo proyecto de zonificación del territorio de la D.O.P. Campo de Borja.

D.O. Toro

El crecimiento de Toro es imparable a pesar de las dificultades del momento actual que estamos atravesando. Así lo avalan las cifras de ventas

Vinos de Aragón

Nuestro viaje comienza en una zona rica en vino, inmensa, repleta de contenidos y dividida en regiones, comarcas, municipios, zonas geográficas diversas, climatologías, orografías y un objetivo común: la elaboración del vino de calidad.

Gastronòmic Fòrum Barcelona

En esta nueva edición del evento gastronómico de referencia, que se celebrará del 18 al 20 de octubre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, se potenciará la presencia de empresas y visitantes de toda España, la participación de los mercados internacionales más próximos y la difusión de los valores de la alimentación sostenible.

Salón Gourmets 2021

Del 18 al 21 de octubre la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa celebrará su 34 edición en los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid con renovada fuerza y muchas novedades.

Entrevista al chef Rafa Zafra

Amante de la cocina desde la infancia, se curtió con los Adrià en sus inicios profesionales. Actualmente luce dos soles Repsol por su restaurante Estimar Barcelona y un sol por Estimar Madrid.

Café

La bebida más consumida del planeta tras el agua, es además la más fotografiada de la red más famosa de internet. Existen más de 115 millones de contenidos en el hashtag #coffee.

Brandy

En España estamos empezando a valorar de nuevo el brandy, especialmente a través de sus nuevas formas de consumo como la coctelería y a las nuevas tendencias que valoran todo lo que tiene que ver con la elaboración artesanal.