REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.

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Vinos y Restaurantes noviembre 2020

nº 219

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Vino del mes: Viña Ardanza 2012

Equilibrio, sedosidad y potencia. Son las inconfundibles señas de identidad de Viña Ardanza, un vino que con su reconocida personalidad abandera por el mundo el mejor clasicismo actualizado de Rioja.

D.O.Ca Rioja

Lejos de acomodarse en su bien merecida fama, siempre está actualizándose porque la innovación forma parte de su ADN. Ahora proponen a los internautas diseñar su propia etiqueta de vino de Rioja, los más afortunados verán su obra plasmada en una botella.

Tintos del Penedès

La D.O. Penedès, que toma su nombre de la región catalana del mismo nombre, fue fundada como tal para salvaguardar las virtudes, bondades y características de los vinos de la región. En esta ocasión nos vamos a centrar en sus vinos tintos.

D.O. Toro

Esta Denominación está haciendo una labor excelente, siendo la D.O. de Castilla y León con mayor porcentaje de exportación y logrando alcanzar la cifra de 15 millones de botellas comercializadas el pasado año.

6 Blancos para Navidad

Les presentamos lo que en moda se diría un ‘avance de temporada’ y les proponemos que esta Navidad sea más ‘blanca’ que nunca. ¿Quién dijo que los blancos solo son para el verano?.

Vinos veganos

El vino se elabora con uva así que en teoría debería ser un producto apto para vegetarianos. El problema es que al final de la elaboración se clarifica y para ello se suelen utilizar productos de origen animal. Los vinos veganos utilizan productos alternativos de origen vegetal o mineral para esa función.

Jamón & embutidos ibéricos

Ya sea por los beneficios que aporta a la salud, por su agradable aroma o su inimitable sabor, el jamón ibérico está considerado como la auténtica joya de la gastronomía española.

Entrevista al chef Peña

En esta entrevista nos pone al día sobre sus proyectos televisivos y nos explica en primera persona cómo está afectando la actual situación a sus dos restaurantes, ambos ubicados en su Valladolid natal.

XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y IV Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

Si las circunstancias no lo impiden, la ciudad de Valladolid se convertirá en unos días en epicentro de la cocina en miniatura con la celebración de estos dos concursos de gran relevancia.