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Vinos y Restaurantes junio 2023
nº 250Vino del mes: Albariño Pazo Pegullal
Pazo Pegullal se encuentra inmerso en la Galicia tropical junto a las riberas del Miño, en la parte suroriental de la comarca de Vigo. En ese entorno nace este albariño amparado bajo la D.O. Rías Baixas que sorprende por su sabor elegante y fresco a la vez que complejo.
Vinos de Galicia
En Galicia el vino es todo un arte, fruto de una tradición milenaria. Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei son las cinco denominaciones de origen que en la actualidad amparan algunos de los mejores vinos el mundo.
D.O. Cigales
La vida ya es demasiado complicada así que desde esta denominación de origen nos sugieren que no nos compliquemos y elijamos un vino de Cigales, ya sea blanco, tinto, dulce, espumoso o rosado.
Rosados
A veces, la vorágine diaria en la que todos, en mayor o menor grado, estamos inmersos, hace que nos olvidemos de disfrutar de esos momentos que hacen que la vida valga la pena. ¿Y si los acompañamos con una copa de rosado?
Espumosos
La esencia de estas mágicas burbujas solo pueden recordarnos momentos de festividad, alegres de puro festejo.
Garnacha blanca
La garnacha blanca es una variedad de uva autóctona de España. Posee una alta acidez y produce vinos secos, afrutados y bien equilibrados. Suelen ser ligeros y refrescantes y son una excelente opción para beber en verano.
Entrevista al chef Xavier Pellicer
Tras una larga y consolidada trayectoria, Xavier Pellicer es actualmente un abanderado de la Healthy Kitchen –o cocina saludable– en la que los vegetales son los grandes protagonistas.
