REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.

EDICIÓN IMPRESA REVISTA REGATA
CURT EDICIONES

Vinos y Restaurantes julio 2020

nº 215

0,00

Vino del mes: Viña Cimbrón Verdejo Fermentado en Barrica

Este vino, elaborado por Bodegas Félix Sanz, es un fiel representante de la D.O. Rueda. En él se distinguen notas frutales, espaciadas y de roble francés. Es además, untuoso, equilibrado y de final persistente. Se trata de un vino fermentado en barrica, fruto de una larga tradición.

Blancos: La trasparencia de la calidad

Están obsoletas las creencias de que los blancos son para sofocar y apaciguar calores, o que están destinados a escoltar pescados y mariscos, o comidas livianas, hay que desmitificar este concepto.

Especial Islas:
Baleares

El archipiélago balear es un destino de sol y playa clásico, pero además, no debemos perder de vista una gastronomía basada en productos de la zona y unos vinos que nos muestran el Mediterráneo en la copa.

Canarias

Las llamadas Islas Afortunadas lo son por muchos motivos, los más conocidos son su clima y sus playas pero los vinos y la gastronomía que allí se producen son también una razón indiscutible para viajar a a este paraíso cercano tan nuestro.

Vino y sidra, la revolución atlántica ya está en camino

Dentro de un sector primario atomizado y repleto de pequeños productores, las bodegas han ido cobrando un protagonismo que no tenían más allá de sus respectivos territorios. Pero ahora sus sidras y sus vinos son demandados incluso al otro lado del Atlántico.

Barbacoas

Las barbacoas son sinónimo de verano, de festejos y celebraciones, de reuniones entre amigos, de optimismo y vitalidad. Responden a un método de cocción milenario al que cada día se recurre con mayor frecuencia.

Ron

Aunque sus orígenes son remotos, su consumo está firmemente afianzado en nuestro país. Una de sus grandes virtudes es su versatilidad, que permite disfrutarlo en solitario, con hielo o combinado.