REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.

Vinos y Restaurantes

nº 180 Julio 2017
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Vinos Blancos

Suelen ser ligeros, deben tomarse más fríos que los tintos y maridan a la perfección con las comidas veraniegas, por lo que optar por un blanco ahora que las temperaturas están en lo más alto es sin duda una gran elección. Destacamos los blancos de Rueda y los blancos de Rioja.

Enoturismo en vacaciones

Hacer turismo enológico es hacer un viaje al territorio donde nace el vino y conocerlo a través de sus paisajes, viñedos y bodegas. Además, no hace falta ser un experto catador, cualquier aficionado al vino disfrutará con las cada vez más numerosas actividades que ofrecen las bodegas.

Champagne Rosado

¿Qué no se ha dicho del rey de los espumosos? ¿y si encima tiene el glamour de ser rosado? Las pálidas burbujas de los espumosos se tiñen de rosa para dar una dimensión más festiva a las copas. Su cromatismo no es lo único que lo caracteriza.

Paseamos por Huesca

Huesca ofrece calidad de vida, aderezada con historia, naturaleza y actividades muy diversas que deparan una estancia agradable y variada al visitante. Todo ello ligado al carácter hospitalario y amable de las gentes de esta tierra, rica en productos naturales y vinos tan pujantes como los de la comarca del Somontano.

Entrevista a Raúl Resino

No nació en una familia de tradición hostelera, empezó fregando platos en un bar y sin haber pasado por una escuela de cocina ha acabado siendo formador de formadores y asesor gastronómico. Tras 25 años en el oficio, en la última edición de Alimentaria se coronó como Cocinero del Año y la estrella Michelin llegó en noviembre como la guinda del pastel por su restaurante homónimo, situado en Benicarló (Castellón). Hemos hablado con él para que nos cuente cómo ha llegado hasta aquí.

Cocinas del mundo: China

Más allá de los rollitos de primavera y el cerdo agridulce la gastronomía china ofrece platos muy diversos y de procedencias muy alejadas entre sí dada la vasta extensión del país. Les invitamos a un recorrido por las costumbres culinarias y especialidades chinas más apreciadas en nuestras latitudes.

Gin-tonic

Uno de los secretos de su éxito y que le permiten seguir en el candelero es su versatilidad a la hora de su consumo. Hay muchas posibilidades: al mediodía como aperitivo es ­ideal, después de comer sirve como digestivo, da un aire chic a los encuentros a media tarde o en el afterwork y por la noche no hay copa con más clase, así que cualquier momento es propicio.