La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes julio 2023
nº 251Vinos Blancos
Actualmente los consumidores españoles buscan vinos con menos grados, más ligeros, fáciles de beber y a ser posible, orgánicos, naturales, biodinámicos y todoterreno. Los blancos cumplen muchos de estos requisitos.
Especial Baleares
Cada rincón del archipiélago balear está repleto de sabores y aromas que capturan la verdadera esencia de cada isla, invitándonos a vivir una gran experiencia gastronómica y vinícola.
Entrevista al chef Andreu Genestra
Con dos estrellas Michelin, la tradicional y la sostenible, y dos soles Repsol, Andreu Genestra es sin duda uno de los mejores chefs que ha dado Mallorca. Su objetivo, según nos cuenta, es provocar la sonrisa del cliente y estimular todos sus sentidos.
Entrevista al chef Rafa Zafra
Cocinero y empresario, Rafa Zafra es uno de los chefs más solicitados del panorama nacional. Su último hito: cocinar para Obama, Spielberg y Springsteen. En esta entrevista nos habla de esa experiencia, de sus siete restaurantes repartidos por Barcelona, Madrid, Sevilla e Ibiza y de sus nuevos proyectos.
Terrazas
Las terrazas son esos pequeños oasis urbanos en los que nos sentimos como si estuviéramos de vacaciones aunque estemos en la ciudad.
