REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.

EDICIÓN IMPRESA REVISTA REGATA
CURT EDICIONES

Vinos y Restaurantes febrero 2021

nº 222

0,00

D.O.Q. Priorat

Esta Denominación de Origen Calificada ubicada en la provincia de Tarragona cuenta con un extenso mapa litológico y sus vinos se encuentran entre los mejor considerados del mundo.

D.O. Montsant

Aunque la fundación de la Denominación de Origen Montsant es bastante reciente, pues comienza su andadura en 2001, la historia de los vinos de esta región catalana se remonta a varios siglos de existencia y elaboración de vinos.

Aperitivo

Cuando pensamos en tomar el aperitivo lo más probable es que nos venga a la cabeza una soleada terraza de bar –o incluso la de nuestra casa si disponemos de una– junto a un vermut, unas patatas, unas conservas de calidad o unas buenas aceitunas. Uno de los pequeños placeres de la vida de los que nadie nos ha podido privar.

Entrevista al chef Rafel Muria

Rafel Muria, conocido como el “Chef de la miel”, se encuentra de enhorabuena: el restaurante que lidera, Quatre Molins, de Cornudella de Monsant (Tarragona), ha recibido su primera estrella Michelin. Esta flamante nueva estrella reconoce no solo la innegable calidad de este restaurante sino también la originalidad y la creatividad de las que el chef hace gala.

Queso

El mundo del queso es casi inabarcable, los cheeselovers tienen a su alcance cientos de ellos, ya sean nacionales o de importanción. Gorgonzola, parmigiano, provolone, roquefort, edam, cheddar, emmental, mahón, payoyo, idiazábal … ¿Con cuál te quedas?

Ideas de regalo para San Valentín

Podemos celebrar el amor de muchas formas y con muchos regalos, desde los clásicos bombones a experiencias. Eso sí, este año lo que triunfa son las cajas con diferentes tipos de exquisiteces que proponen algunos restaurantes para disfrutar en la intimidad del hogar.