REVISTA EQUIPAMIENTO HOSTELERO

Imprescindible para conocer las últimas tendencias del canal contract y horeca, para equipar, reformar o decorar, un establecimiento hostelero.

Equipamiento Hostelero junio 2017

nº 178
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Tendencias: Cocinas industriales

Contar con un espacio perfectamente equipado, ágil y eficaz es todo un reto para los hoteleros y restauradores a la hora de diseñar unas cocinas industriales cada vez más tecnológicas y energéticamente eficientes.

Espacios infantiles

Las zonas infantiles deben estar diseñadas con la finalidad de entretener con la máxima seguridad para mayor descanso de los padres. Contar con un área recreativa en la que los niños puedan divertirse, interactuar o ejercitarse es un valor añadido a los servicios que ofrece un establecimiento hostelero.

Minibares y armarios bodega

La comodidad y el bienestar son dos de los objetivos que buscan los hosteleros a la hora de equipar sus establecimientos. Mientras que los minibares conseguirán que los huéspedes puedan sentirse como en casa sin salir de la habitación, los armarios bodegueros permiten que los vinos se mantengan en las mejores condiciones para gozar de todas sus propiedades.

Dossier: Mesas y sillas

Los diseños actuales de sillas y mesas, además de resultar cómodos, ofrecen una estética atractiva que hace que encajen a la perfección allí donde se ubiquen. Muchos establecimientos abogan por realizar piezas de mucho color y atrevidas formas que añaden una nota de originalidad a cualquier estancia. Otros apuestan por productos más tradicionales, creaciones que nunca pasan de moda. Lo cierto es que los fabricantes ofrecen cada día más oferta para adaptarse sus mesas y sillas a cualquier tipo de ambiente. Además, las empresas continúan avanzando a través de la investigación de los procesos de fabricación más novedosos, el seguimiento de las últimas tendencias en diseño y los nuevos hábitos del consumidor.

Proyecto a fondo: Restaurante Totora

De la costa norte de Perú hasta el Eixample de Barcelona es el viaje que evoca Totora, un renovado establecimiento en el que se puede degustar auténtica cocina peruana con toques nikkeis y aromas a mar. Su decoración, obra de A&P Interiorisme y Estudio MM, está inspirada en el paisaje marinero de Huanchaco, una pequeña caleta de pescadores en la costa norte de Perú de donde son características unas embarcaciones llamadas caballitos de totora.