La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes septiembre 2022
nº 241h4>Vino del mes: Monte Real Crianza
Este tinto 100% tempranillo es un Rioja de origen tradicional pero de perfil moderno, así que contentará a los amantes de los clásicos y a los que buscan algo innovador.
D.O. Penedès
La Denominación de Origen Penedès es una de las áreas vitivinícolas del estado donde más implementada está la agricultura ecológica. Dentro de los objetivos aprobados en su nuevo Plan Estratégico se refleja el compromiso de que a partir de la vendimia del 2025, el 100% del vino ya sea ecológico.
D.O. Navarra
La Denominación de Origen Navarra atesora un valioso patrimonio vitivinícola en torno a la garnacha y es maestra en la elaboración con esta uva de vinos blancos que manifiestan el entorno donde hunden sus raíces, los rosados que tanta fama le aportan y honestos tintos de reconocible identidad.
Vino en lata
A los más puristas lo de envasar el vino en una lata en lugar de embotellarlo no les convence, pero hay que rendirse a la evidencia, los tiempos cambian y las necesidades también. El vino el lata ha llegado para quedarse por ser un formato práctico que permite su consumo en cualquier lugar y en cualquier momento.
Cocina saludable
Cenas, aperitivos, comidas en el chiringuito, copas, helados…, las vacaciones provocan que la rutina alimenticia salte por los aires. No solo se engorda, sino que también se refleja en el equilibrio de las funciones corporales e intestinales. Llega septiembre y es hora de volver a una cocina saludable.
Café y té
La vuelta al trabajo tras las vacaciones necesita de un esfuerzo extra, volver a madrugar y a concentrarnos se nos hace cuesta arriba, así que nada mejor que ‘echar mano’ de bebidas que nos ayuden a reactivarnos.
Entrevista al chef Albert Adrià
Hace tiempo que Albert Adrià dejó de ser –mediáticamente hablando– el hermano de Ferran pero tiene en común con él –será cosa de los genes– un inconformismo que le hace estar permanentemente con nuevos proyectos en la cabeza.
Andorra Taste
Andorra acogerá las primeras Jornadas Profesionales de Gastronomía de Alta Montaña a nivel internacional bajo el nombre de Andorra Taste. Reconocerá con un premio la trayectoria del chef francés Michel Bras y tendrá a la Cordillera de los Andes como territorio invitado.
