La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes marzo 2020
nº 211Vino del mes: Vermouth Mon Dieu!
Este vermut, elaborado por los hermanos Usarralde, nos ofrece la combinación perfecta entre modernidad, juventud y la esencia de la formula más antigua y tradicional. Toda una sorpresa para nuestro paladar.
D.O. Valdepeñas
Los vinos de Valdepeñas son singulares, propios de la personalidad de un terreno continental único para el desarrollo del cultivo de un viñedo resistente y de poca producción, y una climatología que registra temperaturas extremas con más de 2.500 horas de sol al año.
D.O. La Mancha
Situada en el centro de la Península Ibérica, La Mancha es una histórica y rica zona vitivinícola. Un territorio de impresionantes colores, horizontes sin límites y paisajes que hacen de ella un lugar único, especialmente para la elaboración de vino.
Extremadura Gastronómica
La sencillez de la cocina extremeña tradicional –basada en las excelentes materias primas de la zona– ha evolucionado hacia una cocina de vanguardia capaz de conquistar a los paladares más sibaritas.
Salón Gourmets 2020
En esta 34ª edición, que se celebrará en IFEMA del 30 de marzo al 2 de abril, hay más novedades que nunca, en forma de nuevos espacios temáticos y concursos que recogen lo que está pasando en las bodegas, los huertos, las explotaciones ganaderas y también, cómo no, en la calle.
Comer en Madrid
Aprovechando que este mes se celebra en la capital el Salón Gormets, hemos decidido analizar ‘qué se cuece’ a nivel gastronómico en Madrid. Les ofrecemos algunas ideas para todos los gustos, nunca mejor dicho.
Entrevista al chef David Arauz
Actualmente este chef madrileño lidera uno de los mejores restaurantes de alta cocina japonesa de la capital, 99 KŌ Sushi Bar, que este año ha estrenado una estrella Michelin y dos soles Repsol.
Cocina italiana
Italia siempre ha sido sinónimo de buena comida y su cocina es una de las más famosas y exportadas del mundo. Ofrece una increíble variedad de platos y recetas aunque la pasta y la pizza siguen siendo sus señas de identidad fuera de sus fronteras.
