La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes julio 2019
nº 203Vinos de la Comunidad Valenciana
A la Comunidad Valenciana se suele ir a la playa o a visitar algunos de sus muchos atractivos turísticos pero también a disfrutar de buenos arroces y del ‘terraceo’. Y es precisamente a la hora de tomarnos una copa o de acompañar una comida cuando debemos pedir, sin dudarlo, un vino de la zona.
Burbujas para el verano
Invitamos a nuestros lectores a refrescarse con las burbujas de los vinos espumosos. Del brunch a la copa nocturna, en pareja o con amigos, al borde del mar o de la piscina… ¡los espumosos también son para el verano!
Albariño y godello
La godello y la albariño “son dos superamigas que a la vez también son muy independientes”. En Galicia el albariño es la uva predominante en Rías Baixas y la godello en Valdeorras.
Canarias
Destino de sol y playa por excelencia, la Islas Afortunadas empiezan a ser también lugar de peregrinaje para los gastrónomos gracias al buen hacer de sus chefs. Para maridar, las opciones son variadas: once denominaciones de origen avalan la calidad de unos vinos que tienen en común la mineralidad que aportan los suelos volcánicos.
Estrellas Michelin 2019
Restaurante El Xato
El Xato empezó siendo hace cuatro generaciones un bar de tapas familiar y, gracias al buen hacer de Cristina Figueira, ahora luce una estrella. Esta higienista dental, que empezó ayudando en el bar de tapas de sus suegros, nos confiesa que Joan Roca es el verdadero mentor de lo que hoy es su cocina.
Almería, Capital Española de la Gastronomía 2019
Cocina de toda la vida, pescados y mariscos frescos, los mejores vegetales, una legión de productos gourmets, un sector agroalimentario innovador y la creatividad de sus restauradores son las armas de la gastronomía almeriense. La ciudad llega al ecuador de su ‘reinado’ muy satisfecha.
Escapada enogastronómica
De ruta por León
La provincia de León tiene tantos encantos que es inabarcable en una escapada corta como la nuestra, por eso decidimos centrarnos en la comarca de La Maragatería y visitar su capital: Astorga y el Conjunto Histórico-Artístico de Castrillo de los Polvazares.
