La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes enero 2024
nº 257GRATUITO
Bobal y monastrell
La monastrell destaca por su finura y la bobal tiene una golosa elegancia. Son dos variedades que han sido ‘redescubiertas’ en los últimos años.
Vermut y aperitivos
Tomar el aperitivo –con el vermut como protagonista indiscutible– es uno de los grandes placeres de la vida, un momento de disfrute que, además, no requiere de mucho presupuesto tras los excesos de las fiestas.
Guía Michelin España 2024v
Noor en Córdoba y Disfrutar en Barcelona, fueron los grandes agraciados en el reparto de estrellas que la Guía Michelin anunció en el transcurso de una gala celebrada en la capital catalana.
Entrevista al chef Víctor Torres
El chef barcelonés acaba de conseguir su segunda estrella por el restaurante Quirat, pero ya poseía una por Les Magnòlies. No deja de cosechar éxitos, y los que vendrán, porque apenas tiene 30 años.
Madrid Fusión Alimentos de España
La cumbre internacional gastronómica más influyente del mundo –un ágora donde las tendencias se dan a conocer, se comparten y se expanden– celebrará su vigesimosegunda edición bajo el lema ‘Donde todo comienza’.
Brunch
Actualmente son muchos los restaurantes y establecimientos hoteleros que se han apuntado a la moda del brunch (costumbre anglosajona, a medio camino entre un desayuno tardío y una comida temprana), ofreciendo a sus clientes atractivas propuestas para disfrutar durante el fin de semana.
Aceite de oliva
El aceite de oliva –ahora más oro líquido que nunca– continúa siendo uno de los pilares básicos de la Dieta Mediterránea.
