La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes agosto 2023
nº 252Vino del mes: Mil Ríos Godello
Este vino blanco, con crianza sobre lías y elaborado con uvas vendimiadas a mano, ha sido merecedor en los últimos años de varios premios internacionales.
Beachs Clubs y chiringuitos de playa
Chiringuitos en los mejores destinos playeros y cosmopolitas beach clubs donde pasar una jornada inolvidable frente al mar. En ellos se disfruta del verano, ya sea con servicios como piscina, toallas, masajes, cócteles o algo de picar, o con una cocina de primer nivel que se degusta al ritmo de las olas.
Asturias: Tierra de sidra y vinos heroicos
Si hay una bebida que identificamos con el Principado de Asturias esa es sin duda la sidra, pero también se producen allí vinos acogidos a la la D.O.P. Cangas que no debemos pasar por alto.
Godello
Además de las populares albariño y verdejo, la variedad godello se está convirtiendo en la blanca de moda. Te contamos por qué.
D.O. Empordà: Las mujeres del vino ganan protagonismo
Empresarias, enólogas, sumilleres, viticultoras, ingenieras…. Las mujeres del vino del Empordà ganan protagonismo cada día en un sector que ha sido tradicionalmente muy masculino.
Entrevista al chef Romail Fornell
Francés y barcelonés casi a partes iguales, Romain es un chef con un sello muy personal. Su cocina se basa en esa dualidad, trabaja los productos locales con técnicas francesas y revisita platos catalanes aportándoles un toque francés. Esa es su esencia, la que aplica a todos sus proyectos que no son pocos.
Personalidad volcánica
Siete islas principales y once denominaciones vinícolas ponen de manifiesto la diversidad de este archipiélago. Su nexo común es su origen volcánico, algo que queda patente en sus vinos y en su gastronomía.
