Premios Roca a la Iniciativa Hotelera

El 4 de junio el Roca Barcelona Gallery acoge la gala de entrega de la XV convocatoria de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera, unos galardones que impulsan y ponen en valor la excelencia en la industria hotelera en ámbitos como la innovación, la sostenibilidad y el emprendimiento.

Tendencias: Pavimentos y revestimientos

La elección del pavimento y revestimiento para un proyecto contract debe responder a criterios de durabilidad, estética, mantenimiento y confort. Cada zona del establecimiento tiene necesidades específicas, por lo que no todos los materiales sirven para todos los espacios.

Equipar un salón de eventos

Los hoteles especializados en eventos precisan instalaciones versátiles y equipadas con tecnología avanzada: salones modulables con mobiliario ergonómico, pantallas, proyectores, sonido profesional y conexión Wi Fi de alta velocidad. Pero lo esencial es la adaptabilidad, con espacios que se transforman según el formato del evento, desde una reunión ejecutiva hasta un congreso internacional.

Minibares

Los minibares de hotel deben ser silenciosos, energéticamente eficientes y compactos, con capacidades que oscilan entre 25 y 60 litros. También tienen que ofrecer estantes ajustables para diversos productos, contar con iluminación LED interior y garantizar una correcta ventilación para evitar fallos.

Menaje y gadgets de cocinas

El trabajo en cocina no puede ser entendido sin el empleo de las adecuadas piezas de menaje y de ciertos útiles gadgets. Una buena elección al respecto no solo mejora la eficiencia, sino que también incide directamente en la imagen que el restaurante proyecta en su clientela.

Dossier: El mundo del café

Numerosas son las propuestas relacionadas con el café en horeca: desde la materia prima para realizar las mejores bebidas hasta las máquinas más innovadoras para elaborar espressos de calidad.

Proyecto a fondo: Alegal

En la esquina de la Avenida del Port de Valencia, donde antes latían los antiguos Cines Aragón, hoy se abre Alegal, un nuevo restaurante del Grupo Dani García realizado por Pablo Peyra Studio que recrea un espacio donde la cocina, el diseño, la música y la narrativa se entrelazan como piezas de una misma partitura.