La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes mayo 2023
nº 249Vino del mes: Albariño Condes de Albarei
Desde 1988 la bodega Condes de Albarei se ha especializado en la elaboración de albariños de gran calidad. Su buque insignia, Conde de Albarei, lleva 35 años maridando momentos en más de 30 países.
D.O. Penedès
Tradición, innovación y sostenibilidad son tres adjetivos que definen muy bien a esta Denominación de Origen cuyo territorio está bañado por magníficas playas y rodeado por montañas, ofreciendo un entorno paisajístico de interminables viñedos.
Xarel·lo
La variedad que nos ocupa hoy ha ido ligada al trinomio macabeo, xarel·lo y parellada con el que se elaboran vinos espumosos. Pero hay algo más.
Castilla – La Mancha
Dicen desde Turismo de esta comunidad autónoma –y no les falta razón– que en Castilla-La Mancha el vino se disfruta bebiéndolo y viviéndolo. Sus vinos esperan que los cates y sus bodegas esperan que las visites.
FENAVIN 2023
La Feria Nacional del Vino (Fenavin) volverá una vez más a Ciudad Real entre el 9 y el 11 de mayo, en una edición marcada por la inauguración de la tercera fase del complejo IFEDI y por una previsión de datos que consolida al salón como gran referente nacional e internacional.
Cuenca, Capital Española de la Gastronomía 2023
Una elección que pone de manifiesto la importante evolución gastronómica que ha experimentado la ciudad en los últimos años, así como la relevancia de sus chefs y los recursos invertidos en este aspecto.
Entrevista a los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo
Además del exitoso e informal Cañitas Maite, estos dos jóvenes cocineros, son los artífices del premiado Oba en Casas-Ibáñez (Albacete). También asesoran Cebo en Madrid, Can Domo en Ibiza y este verano liderarán un pop up en la Costa Brava.
Los mejores regalos para el Día de la madre
Encontrar un regalo a la altura que exprese todo el agradecimiento a las grandes protagonistas de este día no es tarea fácil, por eso os damos algunas ideas.
Digitalización del restaurante
La restauración empieza a poner en valor el gran número de ventajas que aporta la digitalización con tal de conseguir una mayor eficiencia en el trabajo, más rapidez a la hora de servir y gestionar pedidos y, por tanto, atender más clientes.
