La más completa información mensual sobre el panorama vinícola y gastronómico nacional con interesantes reportajes sobre el mundo de la restauración y todas las novedades que se van produciendo.
Vinos y Restaurantes septiembre 2020
nº 217Vino del mes: Monte Real Crianza
Monte Real es un vino que crea pasión y fidelidad entre sus consumidores y que está de actualidad porque acaba de estrenar imagen.
D.O.P. Ribera del Júcar
En esta denominación se elaboran vinos diferentes .Y es que la frutosidad, el equilibrio de acidez y la capacidad de envejecimiento manteniendo la esencia de la fruta, los hace distintos.
D.O.P. Jumilla
Jumilla es al tiempo ciudad y cuna de la D.O.P vinícola a la que presta nombre. Comprende unas 19.000 hectáreas de viñedos repartidos entre las provincias de Murcia y Albacete.
D.O.P. Méntrida
Los viñedos de la Denominación de Origen Méntrida se encuentran situados al norte de la provincia de Toledo, limitando con las provincias de Ávila y de Madrid. Un lugar con suelos arenosos de origen granítico, ácidos y con muy poca cal lo que acrecienta la finura de sus vinos, elaborados en su mayoría con la variedad garnacha.
Sagas vinícolas: Herencia y pasión
Las bodegas familiares con solera, esas que han pasado de generación en generación, están presentes en muchos países y en el nuestro, con larga tradición vitivinícola, no son una excepción. Apellidos en los que al peso de la herencia se une la pasión innata por el vino.
Entrevista al chef Nandu Jubany
Tras el parón forzoso de dos meses por el confinamiento, el chef catalán que luce una estrella Michelin por Can Jubany (Calldetenes, Barcelona), ha pisado el acelerador y no ha parado ni un segundo este verano, que ha transcurrido entre Ibiza y Formentera donde de ha estrenado proyectos.
Cócteles
La cultura del cóctel está en auge, y por el momento no existen indicios de que su expansión vaya a detenerse. La creatividad y la experimentación, junto a cierto compromiso lúdico y festivo, son lagunas de las virtudes de los cóctelles
